A 29 de julio de 2026, el proceso no aparece cerrado. El formulario corporativo de Grupo Aviserrano permite elegir expresamente el «Nuevo centro La Carlota, Córdoba» y registrar candidaturas para administración, calidad y seguridad alimentaria, producción o mantenimiento. La compañía también conserva abierta su página general de empleo para procesos actuales y futuros.
Además, una oferta actualizada el 3 de julio buscaba un perfil de electromecánica para el proyecto de Aviserrano en La Carlota, con contrato permanente y funciones de mantenimiento preventivo y correctivo. Es una señal concreta de que la selección continúa, aunque no demuestra que todos los departamentos tengan vacantes inmediatas.
No existe, por ahora, confirmación accesible de que se hayan alcanzado 10.000 candidaturas. El último recuento publicado que ha podido verificarse hablaba de más de 5.000 currículos a 6 de abril de 2026, cuando Recursos Humanos ya analizaba las solicitudes. Conviene no presentar los 10.000 como un dato cerrado hasta que lo confirme la empresa o el Ayuntamiento.
Qué perfiles está buscando la planta de La Carlota
La recepción general de currículos abarca cuatro grandes áreas: administración, calidad y seguridad alimentaria, producción y mantenimiento. En informaciones anteriores sobre el arranque también se citaron operarios de producción y expediciones, técnicos de frío industrial, prevención de riesgos laborales, logística y servicios auxiliares.
No todos esos perfiles tienen por qué contratarse al mismo tiempo. La oferta de electromecánica de julio, por ejemplo, pedía experiencia en mantenimiento industrial y valoraba haber trabajado antes en alimentación o en el sector cárnico. El puesto incluía diagnóstico de averías, soporte a producción y supervisión de instalaciones, pero no publicaba una banda salarial.
Esto importa para el bolsillo porque una candidatura solo puede valorarse bien cuando se conocen las condiciones completas. Antes de aceptar una oferta, conviene revisar salario bruto, estimación del neto, turnos, periodo de prueba, pluses, horas extraordinarias, distancia hasta el centro y coste diario del desplazamiento. El formulario abierto permite entrar en el proceso, pero no detalla todavía esas condiciones.
La apertura se ha desplazado y la contratación puede hacerse por fases
La planta se proyectó en el Parque Empresarial Nuevas Poblaciones de La Carlota, junto a la A-4. El anuncio municipal inicial situó la inversión en 62 millones de euros y la creación prevista de 1.000 puestos directos, unas cifras que explican la fuerte respuesta de candidatos dentro y fuera de Córdoba.
La puesta en marcha, sin embargo, ha cambiado de calendario. Una actualización sectorial publicada el 6 de junio señaló que el inicio de las operaciones se aplazaba de junio a agosto de 2026 y que la plantilla de arranque estaría entre 300 y 500 personas, con un crecimiento posterior. La fecha definitiva debería confirmarse directamente con Aviserrano antes de publicarla como cerrada.
Para el candidato, esto significa que las llamadas pueden llegar de manera escalonada. Que la empresa proyecte más de 1.000 empleos no implica que todos se cubran ahora ni que cada currículo vaya a recibir una respuesta inmediata. Una oportunidad no es lo mismo que una garantía, especialmente cuando hay miles de aspirantes y el arranque industrial se organiza por fases.
Cómo enviar el currículo sin perder dinero ni datos
El canal más claro es el formulario oficial de Grupo Aviserrano, donde puede seleccionarse el nuevo centro de La Carlota y adjuntarse el currículo. El portal solicita nombre, apellidos, correo electrónico, área de interés y un archivo actualizado. También informa de que los datos se utilizarán en procesos de selección actuales y futuros.
No hay motivos para pagar a intermediarios por presentar una candidatura. Si alguien solicita dinero, claves bancarias o documentación sensible mediante un mensaje inesperado, lo prudente es detener el envío y comprobar el contacto en la web corporativa. También conviene conservar una copia del anuncio y revisar que el correo, el dominio y el puesto coincidan con la oferta real.
Quien finalmente sea contratado debería calcular el efecto completo sobre su economía mensual. El salario es la primera cifra, pero también cuentan el transporte, las comidas, los turnos y las posibles comisiones bancarias. Comparar opciones para domiciliar la nómina o revisar cuentas sin comisiones puede resultar útil después de tener el contrato y las condiciones por escrito, no antes.
La idea práctica es sencilla: el proceso sigue activo, pero hay que separar la expectativa del empleo real. El primer paso es utilizar el canal oficial; el segundo, comprobar cada condición económica antes de comprometer gastos de transporte, alojamiento o cambios familiares.
